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Fumé – 250 ml

19.90CHF TTC

Condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo al legno di faggio.

Formato : Bottiglia da 250 ml

Solo 3 pezzi disponibili

Condimento a base di olio extravergine di oliva affumicato a freddo al legno di faggio.

Formato : Bottiglia da 250 ml

Caratteristiche

CULTIVAR: Nocellara del Belice, Biancolilla

NOTE DI PRODUZIONE: Frutto della sinergia di due aziende parmigiane, Coppini Arte Olearia e Upstream, questo oro liquido racconta l’incontro di due materie prime eccellenti: le cultivar siciliane Nocellara del Belice e Biancolilla, dal sapore lievemente fruttato e il legno di faggio raccolto sugli Appennini Parmensi.

L’olio al fumo nasce da olive frante entro 24 ore dalla raccolta e viene estratto a freddo a una temperatura inferiore a 27°C, al fine di preservarne la qualità e le proprietà organolettiche. Il processo di affumicatura segue la stessa “ricetta” del salmone Upstream. Il delicato fumo che si sviluppa dal legno del Monte Caio sosta il tempo necessario per avvolgere l’olio solo con la sua parte aromatica, in modo da non alterarne le caratteristiche gustative.

ABBINAMENTI: Ideale per accompagnare il pesce, la carne, le verdure al forno o per conferire un’originale nota affumicata ai vostri piatti, come ad esempio una pasta o un risotto.

Ingredienti : olio d’oliva extra vergine 100%

Valori nutrizionali per 100 gr
Energia 824 Kcal 3450 Kj
Grassi 91.6 gr
di cui saturi 15.0 gr
di cui monoinsaturi 68.0 gr
di cui polinsaturi 8.6 gr
Carboidrati 0.0 gr
Proteine 0.0 gr
Sale 0.000 gr
Peso 0.5 kg
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